Receta Mochi (masa)

Ingredientes:

1 taza harina de arroz glutinoso

1/4 taza de azúcar

1 taza agua (o un poco más)

Almidón de arroz para espolvorear (En herboristerías y supermercados chinos)

Para el relleno: Desde fruta, helado, crema, nocilla, mermeladas, lo que más te guste.(Se suele poner Anko, pasta de alubia roja, receta en esta web)

1. Pon el agua y el azúcar en un bol y mezcla bien.

2. Añade la harina de arroz y mezcla de nuevo.

3. Pon la mezcla en un microondas y calienta durante 2 minutos, tapado con papel film.

4. Saca y remueve. Calienta dos minutos más.

5. Al sacar, remueve rápido.

6. Pon un poco de almidon de arroz en una superficie plana y espolvoreate las manos con lo mismo.

7. Saca la masa caliente del bol con las manos. Con cuidado. Déjala enfriar un poco y amasala bien añadiendo más almidón si hace falta.

8. Divide la masa en 12 mochi.

9. Haz 12 piezas planas y redondas. Pon un poco del relleno que elijas en el centro de cada uno, y rodéalo con la masa haciendo un mochi.